Головна » Інтернет-магазин » Гриби

Лисички жовті засушені (збір 2018 року)

Рейтинг: 0.0/0
88 грн.
Купити зараз

Лисички є одними з найбільш популярних їстівних грибів в світі, відомі своїм унікальним ароматом і привабливим зовнішнім виглядом. Лисички містять вітамін С, а також велику кількість каротину. Частково завдяки цьому лисички мають оранжево-жовтий колір. Лисички відмінно поєднуються в стравах з м'ясом, рибою, або як соус чи підлива. Вони також дуже популярні в омлеті або в якості начинки в млинцях.

Збираю я лисички протягом усього періоду їх росту, з липня до вересня. Одразу ж з лісу, а ліс від мене знаходиться на відстані метрів 200, приношу додому і розкладаю на горищі під дахом для природнього сушіння, на міцному картонному папері. На горищі температура повітря завжди вища, аніж на вулиці, а у сонячну погоду може достигати 40-50 градусів, тому для повної сушки лисичок здебільшого потрібно 4-5 днів. На горищі влітку і восени завжди відкриті кватирки, тому постійне провітрювання пришвидшує процес сушіння лисичок. Сушені лисички я зберігаю у скляних закритих банках, щоб уникнути потрапляння вологи з повітрям.

Лисички є відмінним джерелом білка, міді, калію, цинку, селену і вітамінів A, B, D, PP. Лисички також є відмінним джерелом харчових волокон і мають низький вміст як насичених, так і ненасичених жирів.

Завдяки вмісту хіноманнозу лисички не піддаються атакам комах і черв'яків. Хіноманноз не дає розвиватися капсулам яєць паразитів.
 
Сушені лисички знищують збудників різних гнійних захворювань, глистів та інших паразитів. Лікування гепатиту С або хворіб печінки в Європі проводиться за допомогою екстракту з лисичок. Їх користь не викликає сумніву: в лисичках міститься ергостерол, який позитивно впливає на ферменти печінки. Завдяки траметоноліновій кислоті ці представники грибного царства знищують вірус гепатиту. Сушені гриби активно використовують в фунготерапії.


Спосіб приготування лисичок:

Сушені лисички перед приготуванням необхідно залити окропом і залишити не менше, ніж на 20 хвилин. Після чого ретельно їх промити. Приготовлені гриби можна додати в будь-яку страву, як в овочеве, так і в м'ясне.

 

 

Додав: GolAM, Субота, 15.12.2018